CREMA DE CALABAZA, NARANJA Y...

HOY UN ENTRANTE!!

RIQUISIMA CREMA DE CALABAZA CON FLANES TRICOLOR

CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES:

MEDIO KILO DE CALABAZA

ZUMO DE 2 NARANJAS

1 PUERRO

750 cl DE CALDO DE AVE O VERDURA

1 YOGOURT NATURAL ( TIPO GRIEGO)

ACEITE DE OLIVA, SAL Y PIMIENTA

1 PATATA COCIDA ( PARA ESPESAR)

COMO LO HACEMOS???

REOGAMOS EN ACEITE LA CALABAZA EN TROCITOS CON EL PUERRO EN RODAJAS DURANTE UNOS 5 MINUTOS A FUEGO LENTO.

INCORPORAR EL CALDO AL SOFRITO Y CUANDO EMPIEZE A HERVIR, TAPAR Y COCER A FUEGO LENTO UNOS 15 MINUTOS.

DEJAR ENFRIAR UN POCO Y TRITURAR, (PASAR POR EL TAMIZ PARA QUE NO QUEDEN GRUMOS).

INCORPORAR EL ZUMO DE NARANJA Y EL YOGOURT

REMOVER O BATIR DE NUEVO

FLANES TRICOLOR

INGREDIENTES:

PIMIENTO AMARILLO ASADO

1/4 DE ESPINACAS COCIDAS

1/4 DE ZANAHORIAS COCIDAS

1/4 REMOLACHA COCIDA.

TRITURAMOS CADA VERDURA CON UN HUEVO Y MEDIO VASITO DE NATA, SALPIMENTAMOS Y LO VAMOS ECHANDO EN FLANERAS INDIVIDUALES POR CAPAS... COCEMOS AL BAÑO MARIA Y YA ESTA!!

SE SIRVE EN UN PLATO LA CREMA DE CALABAZA ADORNADA CON JAMON SERRANO FRITO Y EN EL CENTRO COLOCAMOS EL FLAN DE VERDURITAS, SE PUEDE ADORNAR TAMBIEN CON LA CASCARA DE LA NARANJA....

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO .