ALBONDIGAS DE MI MAMA

COMO YA SABEIS MI HERMANA ES CELIACA Y NUESTROS MENUS SUELEN SER IGUALES QUE EL SUYO.

TAMBIEN COME POCO, A SI QUE MAMI HACE PLATOS QUE ALIMENTEN UN MONTON.

BUENO HOY OS ENSEÑAMOS UNAS ALBONDIGAS DE CARNE PICADA CON SALSITA DE VERDURITAS Y PATATAS DADO.

INGREDIENTES:


CARNE PICADA
HUEVO
SAL
PEREJIL

CALABACIN
ZANAHORIA
PUERRO
PIMIENTO VERDE Y ROJO

TOMATE FRITO


PATATA


COMO LO HACEMOS:

1.- LAS ALBONDIGAS : BATIMOS UN HUEVO, LE ECHAMOS UN POQUITO DE SAL Y PEREJIL, SI QUEREIS UN AJO MACHADITO Y TODO LO MEZCLAMOS CON LA CARNE PICADA....

LUEGO HACEMOS LAS BOLITAS, (NO USAMOS HARINA PERO SI QUEREIS PODEIS HACER LAS ALBONDIGAS CON ELLA)

LAS FREIMOS Y LAS APARTAMOS.


2.- LA SALSITA DE VERDURAS: PICAMOS EN JULIANA LA ZANAHORIA, EL PUERRO, EL CALABACIN, UN PIMIENTO ROJO Y OTRO VERDE Y LO FREIMOS UN POQUITO (SE POCHA),

LUEGO AÑADIMOS MEDIO LITRO DE AGUA CON UNA PIZCA DE SAL (AL GUSTO) Y UNA CUCHARADA SOPERA DE TOMATE FRITO.

CUEZE DURANTE 10 MINUTOS.

BATIMOS LA MEZCLA COMO SI FUERA UN PURE (PARA QUE LOS PEQUES NO RETIREMOS LA ZANAHORIA Y DEMAS) SE QUEDA COMO UNA SALSA ESPESITA PODEIS AÑADIR UN POCO DE AGUA SI LA QUEREIS MAS LIQUIDA.


3.-PATATAS DADO : PUES ESO PATATA CORTADA EN CUADRADITOS LISTA PARA FREIR.



FINALMENTE SE ECHAN LAS ALBONDIGAS A LA SALSITA Y QUE CUEZAN UNOS 5 MINUTOS, LUEGO SE LE AÑADEN LAS PATATITAS DADO Y ... A COMER.



DELICIOSAS , SANAS ... Y SIN GLUTEN.



ESPERO QUE LAS PROBEIS!!!!!